第495章 钩直饵咸钓熊开始（2 / 2）

人提议。说那狗肉多香啊！咋不吃狗肉呢？当时总理也很无奈啊。大夏有地方爱狗肉，也有地方爱驴肉兔肉……但其他国家的饭菜虽然各有各的埋汰，人道主义倒是一直挂着的。当时钟表国甚至以大夏吃狗肉为由，拒绝向大夏出售他们的特色犬种伯恩山。说这是他们的亲人，送到大夏就是送它们去地狱！唐磊一家对这个倒没啥太大的反应。有人养狗就不吃狗，有人养猪吃的喷香，这都很正常。只要不偷不抢不吃别人家的，那别人锅里放的什么，也没必要太深究。除非想去串门混吃。但上国宴毕竟还是要给外头面子的，所以什么狗肉驴肉兔子肉等等。一切会引起争议的都删了。最后总理一瞅。好吧，就淮扬菜吧！要细糠有细糠，要山猪有山猪，啥忌口也都不挨着，多好！至于那次次都少不了，流水的国宴铁打的京都烤鸭？那是京都关系户，比不了。唐磊还打算到时候也用他那个打烧饼的大炉子也烤几个烤鸭试试呢。不过现在，他还是得先处理掉这个大猪头！唐磊深吸一口气，把猪头薅起来洗一洗，翻倒过来，先从下巴上拉上一刀！然后从这刀口探进去，一把菜刀灵活的贴着骨头，一点点的往下剔。这就是扒烧整猪头的第一个难点，也是淮扬菜三大技法之一——脱骨功！刀口入皮而不伤外表，剔下外皮。还要以骨头只有血丝肉沫，而不沾碎肉为佳。这不仅要厨子对刀的熟练掌握，还考验对食材的了解。光是绕着骨头，完整的将一整个猪脸皮像剥面具一样的给剥下来，再剔掉不能吃的淋巴。就废了唐磊小半天。剔的他出了一身汗，扒拉下来后长出一口气。“真费劲儿啊，终于好了！”叶莲娜霍然惊醒：“唐哥，好了？能吃了？”“哦那还早，”唐磊摆摆手：“我看看啊，可能离吃还有……四个小时吧！”（题外话：坐在空调前码字太暖和了，昏昏欲睡啊！十分影响效率！于是在慎重思考后做了一个重要的决定——点杯冰奶茶好了！）