全网黑回乡下种田爆红[美食] 第202节（1 / 3）

所以在处理茶叶之前，夏烈先给自己做了个午饭。

冷冻在冰箱里的鸡汤拿出来在锅里烧化开，然后往里加入辣椒花椒酱油之类的调料，等香味煮出来，汤汁翻滚，再将要煮的东西丢下去。

土豆、海带、豆腐、鸡肉、猪肉，韭菜，白菜等等，一样来一点，主打的就是一个品种齐全。

土豆肉类先放，因为要煮的久一点，等里边的东西煮的差不多了，才将蔬菜类煮进去，用小火慢慢的煮。

灶头里的柴火已经被拿了出来，只剩下一点点的火还在，夏烈顺手往里埋了个红薯——今年她自己也种了红薯，那种烤好红薯肉金黄发甜的那种。

她现在吃的红薯，是在二奶他们家拿的，还剩最后两个了，索性都烤了。

等弄完，她便去外边处理背篓里的茶叶。

将家里的大盆拿出来，一背篓茶叶倒进去，放在水龙头底下冲洗，而后浸泡，两盆都这样处理好，夏烈才回到厨房。

锅里的东西已经煮熟了，红通通的一片，夏烈抓上一大把芝麻撒进去，芝麻被滚汤一烫，香气就被激发出来，满满的芝麻香。

这样，简单版的麻辣烫就做好了。

夏烈用勺子将麻辣烫舀在大碗里，端着去外边石桌上吃，外边凉快。

麻辣烫用鸡汤做的底，吃起来很鲜，又因为加了辣椒、花椒等等调料，鲜味中多了麻微辣味，吃起来麻辣可口，特别的香。

夏烈一口气吃完，肚子里也饱了，满身的麻辣烫的香味。

锅里麻辣烫没吃完，夏烈舀了起来，打算晚上要是饿了的话，就着这个汤下粉丝吃，用那种细细的粉丝，吃起来特别的顺滑细腻，很容易就能吸饱汤汁。

碗筷洗干净，再啃上两根黄瓜，降降火，这顿饭就算吃完了。

她在屋里找到两个大竹匾，然后将淘洗干净，摘去了各种杂质的茶叶放在上边，摊开，等着晒干水分，不过此时太阳已经快落山了，她用椅子搭再通风的地方，将竹匾放在上边。

等第二天，太阳出来了，便将竹匾拿出来，放在太阳底下晒着，要晒上几个小时，将水分晒干，这时候茶叶的颜色会变深，嫩芽有些蔫，叶片微微蜷缩。

楚云琛过来的时候，正好还在晒茶叶，他走进来愣了一下，问：“这是什么？茶叶？”

夏烈嗯了一声，“我在山里找到一棵特别高大的野茶树，是那种不知道长了多少年的老茶树，就摘了点回来。”

空气里浮动着点点的茶香味，很浓郁，不过还没炒制，香气有种很生涩的味道。

楚云琛看得出来，这竹扁上的茶叶品质是真的好，也难得夏烈摘到了。

第129章

夏姑姑闹事

在太阳下晒了两三个小时的茶叶有些发蔫, 柔嫩的叶片微微蜷缩起来，颜色变深，捧在手里能闻到一股有些生涩的香气。

而这样晒过的茶叶, 就可以进行接下来的制作了, 那就是炒制。

要制作茶叶, 毫无疑问, 炒制这一道工序是最重要，也是最麻烦的了。

夏烈和楚云琛都不会炒制茶叶, 两人只能按着网上搜索出来的方法，摸索着去炒制。

“……铁锅烧热, 小火不停的翻炒, ”夏烈念着搜索出来的炒制方法，琢磨着：“小火是多大的火啊？”

楚云琛也拿不定，说道：“反正火小一点总没问题, 宁愿太小，也不要太大。”

火太小，顶多炒制的时间久一些, 却不会炒焦，但是火要是太大, 炒焦了，那可真的是一锅都毁了。

夏烈也觉得他说的有道理，点了点头，“那我们先拿一点试试……”

从竹扁里拿了十几斤过来，倒在洗干净, 已经微微烧热且没有一点水分的锅里, 而后开始不停的翻炒。这个动作需要很快, 以免太慢了茶叶就被炒焦了。

为了防止炒焦, 夏烈特意将火给烧小了一点。

随着时间过去，锅里的茶叶水分被炒干，叶片已经微微蜷缩起来，等大概过了十分钟左右，这时候一边炒茶叶，就可以一边用手揉捻茶叶，让它更好的蜷缩起来。

而这个过程，要持续一个小时左右，这要是一个人来炒，这实在是太累人了，所以夏烈和楚云琛是轮换着来炒的。

不过即便两人再怎么小心，锅里的茶叶还是不出意外的炒焦了。

两人看着锅里有一部分已经被炒焦干透了的茶叶，微微有些沉默。

“……这还真是有点难。”楚云琛叹道。

夏烈嗯了一声，伸手抓了一把在手里，凑在鼻尖闻了闻，道：“味道闻起来其实还挺好的，把焦的这部分挑出来，剩下的应该还能喝。”

就是炒出来的颜色不太好看，黑绿黑绿的。

楚云琛琢磨了一下，问：“要不，找何叔试试？何叔应该会炒茶叶吧？”

两人相视一眼，都有些不确定，毕竟何叔只是厨师，厨师炒菜和炒茶，怎么想也不是一回事