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第269节(2 / 3)

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了起来……

“没多大的事儿,侯会长说就是去做一次菜而已!”

看到慕晴眼中流露出的担心,楚云风心里暖洋洋的,表示此行很轻松。

做菜?

做个菜有这么着急的吗?

慕晴还是有些担心!

“是好事儿,我下飞机了给你打电话!”

楚云风也有些不愿意跟慕晴分开,但是自己也隐隐感觉到此行很重要。

似乎会见到一个对自己来说很重要的人,这种感觉有些玄之又玄,让心里一时之间有些矛盾。

这个时候,熊会长上台了,大家看了看时间,现在才8:40,不是说好的9:00才开始的吗?

还没有接到通知的工作人员以及一些参赛的厨师都有些懵了,虽然时间相差的不多,但是往届的比赛不都是按时开始的吗?

记得有一次还晚了半小时才开幕呢,可从未有过提前开始的先例!

看到这一幕之后,很多人心中都有一个想法,那就是这提前开始的原因会不会是领导讲话的时间需要很多,这才提前的?

如果是这样的话,那也无所谓了,稍微来晚一点儿的人也不怕。

然后让大家大跌眼镜的是,熊会长上台之后,整个讲话没有超过三分钟,大抵讲了一下这次比赛的重要性,以及饭店行业的展望。

然后就让组委会宣布此次比赛的赛程和规定。

这就完了?

超长的领导讲话没了?

这是闹哪样啊?

熊会长讲话完了之后不是还有其余的一些重要参赛嘉宾要讲话吗?

这些都没有了?

组委会颁布的赛程也很有意思,本来中餐冷拼是放在最后的,现在竟然提前了。

而且时间上也发生了变化,原本是统一进行的,现在的规定是比赛时间不受限制,但是评审的时间不变。

意思就是中餐冷拼90分钟内完成和果蔬雕刻180分钟内完成的时间不变,但是一旦开始就需要工作人员给你计时,完成了之后放在自家饭店的展台上,最后由组委会统一评审。

这个规则的改变其实影响不大,反而可以让更多的厨师创作出更好的作品,统一比赛的时候有些厨师可能会有些心里压力。

而现在给你充分的自由时间,只要你觉得状态好,那就可以随时开始,大家觉得这是一件好事儿。

本身雕刻就很耗费时间,现在有了充分的时间让你重新构思自己的作品,大家觉得这个改变还是挺不错的。

所以当组委会颁布了这项规定之后,赢来了厨师们的热烈掌声,大家都很拥护这项改变。

熊会长得意地给侯会长扬了一下头,看看咱们办事儿靠谱吧?

最先开始的是中式烹调师项目,这个项目要求合理采购原材料,原料采购金额为200元以下,拒绝使用燕窝、鱼翅等高档原材料。

所以这道菜不仅需要考究厨师的厨艺,而且还需要突出价格便宜,但是营养丰富,所以在菜式的选择上就很需要斟酌一番了。

如果能够用最便宜的食材做出最有价值和营养的菜式,那么选手的得分无疑会很高的。

想了一下之后,楚云风决定做宫保鸡丁这道菜。

这道菜所选用的食材价格不贵,但是营养却是很全面的。

有鸡腿肉、大葱、花生米,而且吃起来很开胃,就算是冷了之后,花生米还是脆的,既突出了厨艺,又突出了菜式的特点。

楚云风做菜的速度可是很快的,食材处理的速度就不用说了,有了五彩琉璃帽的加持,刀工的速度比平时还快了20%。

每个饭店的展台都有一名工作人员在记录,当楚云风做完这道菜之后,完成的时间马上就被记录了下来。

接着楚云风立刻开始进行果蔬雕刻,冷拼放在了最后。

因为冷拼需要肉类来辅助摆盘,所以在进行雕刻的同时,自己还需要将一些食材给准备好。

最重要的一个食材就是卤牛肉,楚云风需要它来当做摆盘的铺垫,而卤牛肉没有一个小时的时间是做不好的。

合理地安排时间是很有必要地,而且自己的时间又这么紧张。

果蔬雕刻的时间是180分钟,但是楚云风明显没有这么多的时间来制作,还要留一部分时间给冷拼项目。

算算时间,自己最多能够花费60分钟的时间,这个时间对于别人来说估计不够,那肯定是不够的,这才是总时间的1/3,但是对楚云风来说应该是够了。

自己刚得到的这一套雕刻工具可谓是不凡,不仅重量奇轻,而且用起来非常顺手,所以楚云风准备加快一下手速,看看能不能在60分钟之前完成。

时间紧、任务重,而且楚云风选择的还是雕刻大件儿,准备给展台布置一个很温馨的画面。

首先就用四个西瓜雕刻了一个“吉祥如意”这四个字,四个字的周围全部去皮,而且将周围的果肉全部刻

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