美食发家从七零开始 第55节（2 / 2）

但不打算评判什么。

她心里要想的事情多着呢。

若是腌豆角和泡菜能拿到公社去卖就好了，可他们都要上工，也不方便往公社去。

也不知河东大队上有没有这样的能人，叫她搭一下顺风车。

宋满冬正想着，冷不丁听见了自己的名字。

孟婶子叫她，“满冬，陈老二媳妇昨晚不是去找你换酸豆角么？咋没换成？”

“我正要说呢，”宋满冬没把这事说出来当做谈资，而是顺势提起，“之前是我考虑不周全，全凭我一双眼瞧，难免有看花眼的时候。以后还是要秤来，换豆角都照着一斤一两豆角换一斤的比例换，我上门帮忙腌豆角也是收一两豆角，若是萝卜，便再加一两。

只换萝卜豆角两样菜，豆角要青豆角，萝卜白、红都可以。”

“怎么只换这两样了？”一旁的几位婶子顿时顾不上陈家的事了。

前两天可是野菜也能拿来换的！

宋满冬一脸歉意，“这不是觉得别的菜不好定量，怕叫诸位婶子吃亏。”

“是不是陈老二媳妇！”凶悍点儿的婶子直接开口问道，“她就是喜欢占人便宜。”

“去年她问我借个鸡蛋，说明个儿鸡下蛋了就还我，结果隔天我去问，她拿不出来，说陈婆子不给。

我当时还在那儿骂陈婆子呢！过几天她瞧见我闺女拿了红糖回来，又问我借红糖！

哪里是借？分明是要。我看她可怜，她当我是傻子呢！”

连方才跟跟她们争论不休的孟婶子都连连点头。

宋满冬纳闷了下，就听凶悍婶子期期艾艾问她，“宋知青，能不能稍微给我换点儿？我这菜都准备好了，正准备今天找你呢。”

孟婶子也说，“是啊！你这说的太突然了，要是你不给我换，我家里那一篮子菜可怎么办！”

“各位婶子别急。”宋满冬先叫她们安静下来，才说，“既然婶子们都准备好了，那今天还照旧换。”

“但是明天再拿给我，我可没办法收下了。”

“行行！”凶悍婶子带头先应了。

宋满冬跟她们定下这事儿，见菜收拾的差不多了，便开口道，“刘大姐，这些青菜和萝卜秧我想拿来做水酸菜。”

“哎，好。”刘大姐直接点了头。

宋满冬的手艺大家有目共睹，如今又有大队长作保，她也不必为难，都依着宋满冬就行。

只是不知这水酸菜又是怎么做的？

水酸菜更为简单。

将青菜放进烧开的水里过一下，装进坛子里，再将热水倒进去，拿盘子压上去就行，没盘子也可以用石头。

“过三天就能吃了。”宋满冬见她们都盯着看，也不藏私，“水烧开可以倒出来做，青菜不必烫太久，放进去就可以捞出来。”

“发酵好的水酸菜叶子是黄色的，直接拿出来就做菜，不过这里头没放盐，还得调味。”

水酸菜跟酸豆角一样，都是靠发酵来的酸。

又比豆角更容易出味儿，不加醋也无妨。

宋满冬刚说完，凶悍婶子便赞叹起来，“这个好！”

省事儿又省钱。

宋满冬瞧着她们脸上的喜色，又提醒了句，“但味道比腌豆角还是差一些的，也不如平常腌的酸菜味儿弄。”

凶悍婶子爽快道，“我们不挑剔这个，省钱就行。”